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杭州小籠包培訓

學習時間：3-5天

上課時間：上午：9:00-12:00,下午：14：30-18:00

培訓內容：見本頁介紹

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小籠包是上海市，江西省，浙江?。ê贾荩?，江蘇?。暇?，常州，無錫），安徽省蕪湖等江南地區著名的漢族傳統小吃。起源于北宋開封的灌湯包，于南宋時期隨宋室南渡來到杭州，之后在江南地區發揚光大。要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太干了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好后放進雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會很好吃了。

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